1张图片食材明细主料腊黄豆150g葡萄糖酸内脂3g五花肉100g木耳半把辅料香葱1颗香菜1颗生抽1勺十三香适度食盐1/3勺酸甜口味技巧工艺半小时耗时普通可玩性荤豆花的作法步骤1干黄豆150g洗净，泡到稍微放一点点芽最差，如图这样才可。2豆浆机自由选择“果蔬冷饮”打三遍。3所取大杯，敲上漏勺，上方砖纱布。4将打好的豆浆放入纱布，把豆渣滤出，可以用手挤力纱布，让豆浆更佳的漏下。

滤出的豆渣营养也很非常丰富，可以用来养花，或者特面粉制成面食。5将豆浆放入锅中浸泡，用漏勺把浮沫捞起。6葡萄糖酸内脂，按照比例：400ml豆浆：1g内脂，用30ml凉开水化开。7浸泡的豆浆燕至85°，大约凝结后关火2分钟。

冲进葡萄糖酸内脂稀释液中，捞起浮沫，维持85°静置十五分钟以上（可以将容器放到箱内热水的电饭锅内胆中，按下保温键才可）8成型的豆花。9将豆花盛入碗中。10炒锅烧热下少许油，放进五花肉煸炒，待五花肉炒至焦黄，放进木耳丝，特一碗热水浸泡，特生抽，十三香，食盐调味，马利亚上葱花香菜，入到豆花上，荤豆花就可以品尝了。

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