家常菜就是家里经常做到的菜式，没经过厨师学校的系统自学，没相同的材料，也没相同的放菜顺序，有的只有家中老人手手据传的记忆，也只有不存在于脑海中小时候的味道，自己讨厌的味道。蒜泥蛏子皇食材：蛏子皇500克、蒜泥15克、姜汁酒15克、盐、味精、葱末各适度作法：1、把蛏子皇放清水中泡3小时使其呼去泥沙，捞起洗涤；2、把蒜泥、姜汁酒、盐、味精、葱末放进碗内，填充味汁；3、把蛏子皇放进热水锅中额毛巾放入，剥开外壳，蛏肉放置于盘内；4、把味汁均匀分布地倒入在蛏子肉上，放进蒸笼煮熟才可。肉油炸秋葵食材： 五花肉100g、秋葵250g、大红椒1个、独蒜1个、姜末少许作法：1、五花肉托薄片，放油，生抽，姜末，少许糖，加热均匀分布，油炸大约10分钟；2、秋葵打斜切厚片，大红椒托条，蒜拍碎，剁成蒜末待用；3、放油，待油冷将五花肉放进其中，炒至8分熟装起；4、余油放进大红椒和秋葵，翻炒片刻，放入生抽，糖，翻炒。出有锅前放入五花肉，再行翻炒片刻，起锅。

胡萝卜丝炒鸡蛋食材：胡萝卜1根、鸡蛋2个、盐1茶勺、胡椒粉1克作法：1、鸡蛋水煮，配料打马利亚，胡萝卜甩丝儿，也可以用刀切；2、锅内放入适度的油，放入鸡蛋翻炒，接着盛出可用；3、将胡萝卜放入锅中大炎慢油炸两分钟，翻炒折断生才可；4、接着放入炒好的鸡蛋，水煮，胡椒粉翻炒均匀分布；5、出有锅装盘才可品尝了。醋蒸花生米食材：菠菜100克、花生米70克、金针菇60克、蒜粒15克、香菜2棵、醋适度、盐适量、芝麻油少许作法：1、花生米用水蒸熟，菠菜和金针菇、香菜都分别用热水杨世毛巾一遍；2、将金针菇、菠菜切段，和蒸熟的花生米、蒜泥、盐放到大碗中一起配料；3、浇入香醋、芝麻油，加热均匀分布才可食用。

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