1、大白菜　　一杯汤头的大白菜中只所含22卡路里的热量，却所含大量营养物质。大白菜中所含萝卜硫素，可以减少体内酵素的含量。(酵素可以制止毁坏细胞的自由基的产生并且可以避免癌症)研究找到，和其他任何植物化学物比起，萝卜硫素增进酵素产生的能力是最低的。

2、甜菜　　这种红色的蔬菜所含大量叶酸和甜菜碱。这两种化学物质联合起到可以减少低半胱氨酸的水平，这是一种炎性混合物，可以伤害动脉，减少心脏病患病机率。而且甜菜中的大自然色素--β花青苷经实验证明可以避免癌症。

3、石榴　　石榴所含高浓度番茄红素，比番茄和西瓜更加能避免前列腺癌。而且，一杯石榴中所含688毫克钾，比香蕉中钾的含量多63%。石榴中还所含大量纤维，每杯中所含9克。

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