百合归属于多年生草本植物，性祥和，因其花瓣多层叠二垒而出，形状很像绽放的莲花，所以被称作百合。它不仅不具观看起到还其他花卉所没的药用和食用功能。根据百合的有所不同品种可以把它分成食用百合和药用百合两种。人们多告诉百合是一种可爱的花上但百合的功效与起到及食用方法却味人闻，那么，百合的功效与起到及食用方法到底那些呢？下面竟然我来非常简单讲解一下。

1、百合的功效与起到： 首先，百合不含非常丰富的维生素，蛋白质，钙铁磷等多种人体所需的营养成分，适度的食用百合可以促成人体新陈代谢功能更加协商，进而提升人体免疫力，使人们挟一个身体健康的身体。其次，百合性祥和，不具滋阴养胃，润肺止渴，清热解毒，补中益气清心安神的起到，对化疗嗜睡多梦，心火充沛，燥热盗汗，肺热咳嗽等多种疾病十分好的疗效。此外，百合中不含的多种维生素以及生物碱还不具养颜美容抗皱以及抗癌的功效。

2、百合的食用方法： 百合可以和多种食材配上食用，如清蒸百合，养阴益气润肺；百合银耳莲子汤，消炎化痰生津；蜂蜜雪梨调味百合，明痰化痰；百合绿豆粥，清热解毒等等。3、现讲解几种常用的百合保健食谱： 西芹油炸百合 材料：西芹200克、鲜百合140克（腊百合也讫）、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2大匙。

作法： 1、鲜百合去老皮和蒂，抛弃洗涤（腊百合用水泡放，沥干待用），西芹去老筋，洗涤，斜切成片，枸杞用水泡放，沥干待用。2、西芹放进沸水杨世过，捞起很快放进冰水中，沥干待用。炒锅烧热，放进油，烧至5成热，放进西芹较慢翻炒。

重新加入百合较慢翻炒，炒至百合额半透明。重新加入枸杞同油炸，重新加入盐、鸡精调味才可。百合银耳莲子汤 材料：莲子40g、百合10g、银耳10g、枸杞20g、冰糖10g。

作法： 1、打算所有食材。百合去根掰成一片片，洗涤待用。（如果用干百合，就用温水泡放）莲子用温水泡硬。

银耳放到温水中泡软，去蒂打碎小片。枸杞用凉水清除整洁可用。2、将银耳、莲子加入适量冷水，大火浸泡改为小火熬大约30分钟。

放进百合熬8分钟。最后加入适量的冰糖、枸杞略为熬片刻才可。莲子百合江瑶柱煮瘦肉 材料：莲子、百合各30克、江瑶柱20克、猪瘦肉200~250克，生姜片2~3片。

作法： 1、莲子、百合、江瑶柱洗涤稍洗净片刻，莲子去芯、江瑶柱撕开丝状。猪瘦肉洗涤，整块不刀切与药材、江瑶柱、生姜一起放入瓦煲内。

2、重新加入清水2000毫升（大约8碗水量），再行用武火煮沸后，转用文火煮大约2个小时，调到适度食盐之后可。

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